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  東北糯米的選購技巧：1.外觀：顏色白無雜質(zhì)，如果碎米粒很多，且顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)的糯米均為時間過長，不宜選購。2.質(zhì)地：糯米是白色不透明的顆粒狀，硬度較小，如果糯米中有半透明的米粒，則是摻了大米，硬度較大，不宜選購。3.聞香：選購糯米的時候可以抓一把在手里聞下味道，質(zhì)量過關(guān)的糯米是有淡淡的米香味的，如果有刺鼻的味道或者酸味，則是有問題的糯米，請大家不要購買。