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  東北糯米的選購(gòu)技巧：1.外觀：顏色白無(wú)雜質(zhì)，如果碎米粒很多，且顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)的糯米均為時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜選購(gòu)。2.質(zhì)地：糯米是白色不透明的顆粒狀，硬度較小，如果糯米中有半透明的米粒，則是摻了大米，硬度較大，不宜選購(gòu)。3.聞香：選購(gòu)糯米的時(shí)候可以抓一把在手里聞下味道，質(zhì)量過(guò)關(guān)的糯米是有淡淡的米香味的，如果有刺鼻的味道或者酸味，則是有問(wèn)題的糯米，請(qǐng)大家不要購(gòu)買(mǎi)。