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  東北大米廠家豆角燜飯的做法：

1.大米300克、粗玉米粒50克、臘肉150克、豆角200克、姜適量、紅辣椒適量。

2.將臘肉放入鍋中煮20分鐘，然后撈出晾涼，臘肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段備用，鍋中倒入適量的油，油熱后將臘肉丁放入鍋中煸炒1分鐘左右。

3.往鍋中放入1勺醬油煸炒勻均，然后將姜末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

4.將豆角丁放入鍋中煸炒勻均，再放入2勺鹽調(diào)味，翻炒勻后關(guān)火。

5.將大米和粗玉米粒淘洗干凈后放入電飯鍋中。

6.將炒鍋里的臘肉、豆角一起倒入電飯鍋中，再倒入適量的清水，然后選擇煮飯功能即可。