東北大米要做好適時(shí)收割工作，稻谷必須充分成熟(籽粒飽滿后)再收獲。稻谷成熟度達(dá)到85%～90%時(shí)，85%-90%谷粒黃化，收割，邊收邊脫。切忌長(zhǎng)時(shí)間堆垛和在公路上打場(chǎng)暴曬，以免造成糧食污染和品質(zhì)下降。
如果過早收割會(huì)造成未充分成熟的稻谷青粒較多，而且會(huì)降低粒重，影響品質(zhì)和產(chǎn)量，過遲收割，若遇高溫雨水時(shí)，驚紋粒會(huì)加劇。
溫馨提示：在作業(yè)前要讓收割機(jī)從低速到高速空轉(zhuǎn)1~3分鐘，確認(rèn)無故障再進(jìn)行作業(yè)，田間作業(yè)時(shí)要直線行走，不要忽左忽右，因?yàn)榧鞭D(zhuǎn)向時(shí)，割臺(tái)會(huì)發(fā)生漏割，如遇到雨后或早晨露水大時(shí)，待雨水、露水干后再進(jìn)行收割。
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